大根ステーキ ～COCONOバジルソース添え〜

大根ステーキ ～COCONOバジルソース添え〜

シンプルなのに、まさにごちそうな大根ステーキ。

弱火で中までじっくりと火を通すことで、ジューシーな仕上がりになります。

COCONOバジルソースを添えて、味わい深く、見た目にも鮮やかに。

大根の他に、にんじんやれんこんなどの根菜もよく合います。

 

【材料】※2～3人分

・大根：1/4本

・オリーブオイル：大さじ½

・塩、こしょう：少々

＜COCONOバジルソース＞

・COCONO ヨーグルト：150g

・バジル (生) ：一束

・塩：小さじ½

・にんにく（おろしたもの）：小さじ½

・くるみ：大さじ1

・オリーブオイ：大さじ1

 

【作り方】

① 大根は約2cm幅の輪切りにして、両面に細かいさいの目状の切れ込みを入れる。

② フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①を入れ、塩こしょうを振り入れる。表面がこんがりと焼けたらひっくり返し再び塩こしょうをして、ふたをして弱火にし、大根に火が通るまで焼く。

③ COCONOバジルソースを準備する。くるみは粗く刻み、ソースのその他の材料とブレンダーに合わせて、なめらかになるまでかける。

④ 大根を盛り付け、COCONOバジルソースを添えればできあがり。

 

DaikonSteak with COCONO Basil Sauce

Enjoy a simple and healthy steak of daikon radish - available everywhere in Japan, and a delicious feast. By slowly cooking the radish over a low heat you can enjoy a really juicy and succulent meal.

Served with a Basil Sauce using COCONO, it’s full of flavour and beautifully vibrant.

In addition to daikon radish, you can use any carrots, spinach and other root vegetables in this dish.

 

[ Ingredients (serves 2-3) ]

・Daikon radish … ¼ of a daikon

・Olive oil ... ½ tbsp

・Salt & Pepper ... a pinch of both 

COCONO Basil Sauce

　・COCONO yogurt ... 150g

　・Fresh basil ... 1 bunch

　・Salt ... ½ tsp

　・Garlic, grated ... ½ tsp

　・Walnuts ... 1 tbsp

　・Olive oil ... 1 tbsp

 

[ Cooking instructions ]

① Cut your daikon radish into round slices about 2 cm wide and make some fine cuts on both sides.

②  Heat olive oil in a frying pan over medium heat, add your daikon radish and season with salt and pepper. When the surface is browned, turn the radish over, season again with salt and pepper, cover with a lid, and cook over low heat until the radish is cooked through.

 

③  Prepare the COCONO Basil Sauce. Roughly chop the walnuts and combine in a blender with the other ingredients for the sauce until smooth.

④ Serve your cooked radish and dress with the COCONO Basil Sauce.