レシピ
COCONOトッピングでタコライス
COCONOトッピングでタコライス こんにゃくパウダー入りで濃厚な食感が特徴のCOCONOをサワークリームのようにタコライスにトッピング。タコミートや野菜、ご飯と混ぜ合わせながら召し上がれ！辛くしたい場合は、唐辛子の粉を加えたり、タバスコをかけていただくのもいいですね。今回は、そのまま使える大豆ミートを使用していますが、乾燥大豆ミートを戻して使用する場合は、醤油の量を少し増やして味を調整してください。 材料（1～2人分） 玉ねぎ...1/4個 オリーブオイル...小さじ2 塩...少々 大豆のお肉ミンチタイプ（そのまま使える大豆ミート）...1パック80g 調味料、スパイス トマトケチャップ...大さじ1 ウスターソース...大さじ1/2 醤油...大さじ1 チリパウダー...小さじ1/2 クミンパウダー...小さじ1/2 オレガノ（乾燥）...ひとつまみ ケール...3枚 トマト...1/4個 ご飯（炊いたもの）...適量 ヴィーガンチーズ...適量 COCONO…適量 （お好みで） パクチー...適量 ライム...適量 作り方 ①タコミートを準備する。玉ねぎをみじん切りにして、中火でオリーブオイルを熱したフライパンに塩を入れ、透き通るまで炒める。大豆のお肉、調味料、スパイスを加えて、さっと炒め合わせる。 ②ケールは千切りに、トマトは種を取り除き、みじん切りにする。 ③お皿にご飯を平らにならして盛り、ケール、タコミート、トマト、ヴィーガンチーズを上から盛り付ける。 ④COCONOをトッピングし、お好みで、パクチーを散らし、ライムを搾りかけていただく。 Japanese Summer Classic...
COCONOトッピングでタコライス
COCONOトッピングでタコライス こんにゃくパウダー入りで濃厚な食感が特徴のCOCONOをサワークリームのようにタコライスにトッピング。タコミートや野菜、ご飯と混ぜ合わせながら召し上がれ！辛くしたい場合は、唐辛子の粉を加えたり、タバスコをかけていただくのもいいですね。今回は、そのまま使える大豆ミートを使用していますが、乾燥大豆ミートを戻して使用する場合は、醤油の量を少し増やして味を調整してください。 材料（1～2人分） 玉ねぎ...1/4個 オリーブオイル...小さじ2 塩...少々 大豆のお肉ミンチタイプ（そのまま使える大豆ミート）...1パック80g 調味料、スパイス トマトケチャップ...大さじ1 ウスターソース...大さじ1/2 醤油...大さじ1 チリパウダー...小さじ1/2 クミンパウダー...小さじ1/2 オレガノ（乾燥）...ひとつまみ ケール...3枚 トマト...1/4個 ご飯（炊いたもの）...適量 ヴィーガンチーズ...適量 COCONO…適量 （お好みで） パクチー...適量 ライム...適量 作り方 ①タコミートを準備する。玉ねぎをみじん切りにして、中火でオリーブオイルを熱したフライパンに塩を入れ、透き通るまで炒める。大豆のお肉、調味料、スパイスを加えて、さっと炒め合わせる。 ②ケールは千切りに、トマトは種を取り除き、みじん切りにする。 ③お皿にご飯を平らにならして盛り、ケール、タコミート、トマト、ヴィーガンチーズを上から盛り付ける。 ④COCONOをトッピングし、お好みで、パクチーを散らし、ライムを搾りかけていただく。 Japanese Summer Classic...
レアチーズケーキ風 in a cup～マンゴーソース添え
レアチーズケーキ風 in a cup～マンゴーソース添え 濃厚でクリーミーなココナッツ香るフィリングにスパイシーなジンジャービスケット、南国を感じるマンゴーがとてもよく合います。型いらず、オーブンいらずで、とても簡単にできますが、手の込んだデザートのような仕上がり。マンゴーソースの代わりに、おうちにあるジャムを使うとより手軽に、いろいろなフレーバーが楽しめます。 材料（カップ2.5個分） フィリング COCONO…120g ココナッツクリーム...120g 生カシューナッツ...50g メープルシロップ...45g レモン汁...大さじ1 ココナッツオイル...20g 生地 ジンジャービスケット（その他のお好みのビスケット）...50g ココナッツオイル...20g マンゴーソース 冷凍マンゴー...100g てん菜糖...30g レモン汁...小さじ½ ミント（トッピング用）...適量 作り方 ①生カシューナッツは一晩浸水させておくか、柔らかくなるまで茹でておく。ココナッツオイルは固まっている場合は、電子レンジにかける、または湯煎で溶かしておく。 ②フィリングを準備する。フィリングの材料を全てブレンダ―に合わせ、なめらかになるまでかける。 ③生地を準備する。ジンジャービスケットとフードプロセッサーに合わせて、粉砕する。フードプロセッサーを使わない場合は、保存袋にビスコフを入れめん棒で砕いてから、ココナッツオイルと混ぜ合わせる。 ④カップやグラス容器の底に③を敷き詰め、押し固める。②を流し入れ、冷蔵庫で3時間以上、フィリングがしっかりと固まるまで置く。 ⑤冷凍マンゴーとてん菜糖を鍋に合わせ、中火にかけ、へらなどでマンゴーを砕きながらソース状になるまで煮詰める。火を止めてからレモン汁を加えて混ぜ合わせる。 ⑥④に⑤をトッピングして、ミントを添えてできあがり。 No-bake...
レアチーズケーキ風 in a cup～マンゴーソース添え
レアチーズケーキ風 in a cup～マンゴーソース添え 濃厚でクリーミーなココナッツ香るフィリングにスパイシーなジンジャービスケット、南国を感じるマンゴーがとてもよく合います。型いらず、オーブンいらずで、とても簡単にできますが、手の込んだデザートのような仕上がり。マンゴーソースの代わりに、おうちにあるジャムを使うとより手軽に、いろいろなフレーバーが楽しめます。 材料（カップ2.5個分） フィリング COCONO…120g ココナッツクリーム...120g 生カシューナッツ...50g メープルシロップ...45g レモン汁...大さじ1 ココナッツオイル...20g 生地 ジンジャービスケット（その他のお好みのビスケット）...50g ココナッツオイル...20g マンゴーソース 冷凍マンゴー...100g てん菜糖...30g レモン汁...小さじ½ ミント（トッピング用）...適量 作り方 ①生カシューナッツは一晩浸水させておくか、柔らかくなるまで茹でておく。ココナッツオイルは固まっている場合は、電子レンジにかける、または湯煎で溶かしておく。 ②フィリングを準備する。フィリングの材料を全てブレンダ―に合わせ、なめらかになるまでかける。 ③生地を準備する。ジンジャービスケットとフードプロセッサーに合わせて、粉砕する。フードプロセッサーを使わない場合は、保存袋にビスコフを入れめん棒で砕いてから、ココナッツオイルと混ぜ合わせる。 ④カップやグラス容器の底に③を敷き詰め、押し固める。②を流し入れ、冷蔵庫で3時間以上、フィリングがしっかりと固まるまで置く。 ⑤冷凍マンゴーとてん菜糖を鍋に合わせ、中火にかけ、へらなどでマンゴーを砕きながらソース状になるまで煮詰める。火を止めてからレモン汁を加えて混ぜ合わせる。 ⑥④に⑤をトッピングして、ミントを添えてできあがり。 No-bake...
COCONOで作るこねないサワーブレッド
COCONOで作るこねないサワーブレッド COCONOとココナッツオイルを使って、ココナッツ風味のサワーブレッドに。 程よい酸味に南国の香りで、そのまま朝ごはんとして、カレーやサラダとお食事にも！4等分するとバーガーバンズや1食分にちょうど良いですが、分けずに焼いてスライスすれば、トーストやサンドイッチ用のパンとしても楽しめます。 材料（バーガーバンズサイズ4個分） 強力粉...300g ドライイースト...5g 塩...3g ココナッツオイル...20g COCONO ...250g 砂糖...15g ココナッツオイルとCOCONOを混ぜ合わせたもの...適量 作り方 ①大き目の保存容器に強力粉から砂糖までの全ての材料を合わせて、ゴムベラなどでよく混ぜ合わせ、粉っぽさが残るようであれば少し水を足す。蓋をして、常温で15分休ませる。 ②手を水で湿らせて、生地の端を掴み、ストレッチするように伸ばして生地の端を織り込む。容器についている生地をなるべくまとめるようにする。また蓋をして、常温で30分休ませる。 ③同じように生地の四隅をストレッチさせて端を織り込む。 （時間に余裕があれば、再度30分休ませ、ストレッチ＆織り込みを繰り返すことで、生地の仕上がりがよりきめ細かくなる。） ④蓋をして、常温で1時間置いてから、冷蔵庫に移し、一晩じっくりと2倍くらいの大きさになるまで発酵させる。 ⑤打ち粉をして④を保存容器から出し、4等分して丸く成形したら、ベーキングシートを敷いた天板の上に並べる。ふきんを被せ、生地が1.5～2倍に膨らむまで置く。 ⑥⑤の表面にココナッツオイルとCOCONOを混ぜ合わせたものを塗り、200℃に予熱したオーブンで30～35分、表面に焼き色がつくまで焼く。 ⑦1時間以上置き、しっかりと冷ましてから切る。 No-knead sourdough bread made with COCONO. Try this bread...
COCONOで作るこねないサワーブレッド
COCONOで作るこねないサワーブレッド COCONOとココナッツオイルを使って、ココナッツ風味のサワーブレッドに。 程よい酸味に南国の香りで、そのまま朝ごはんとして、カレーやサラダとお食事にも！4等分するとバーガーバンズや1食分にちょうど良いですが、分けずに焼いてスライスすれば、トーストやサンドイッチ用のパンとしても楽しめます。 材料（バーガーバンズサイズ4個分） 強力粉...300g ドライイースト...5g 塩...3g ココナッツオイル...20g COCONO ...250g 砂糖...15g ココナッツオイルとCOCONOを混ぜ合わせたもの...適量 作り方 ①大き目の保存容器に強力粉から砂糖までの全ての材料を合わせて、ゴムベラなどでよく混ぜ合わせ、粉っぽさが残るようであれば少し水を足す。蓋をして、常温で15分休ませる。 ②手を水で湿らせて、生地の端を掴み、ストレッチするように伸ばして生地の端を織り込む。容器についている生地をなるべくまとめるようにする。また蓋をして、常温で30分休ませる。 ③同じように生地の四隅をストレッチさせて端を織り込む。 （時間に余裕があれば、再度30分休ませ、ストレッチ＆織り込みを繰り返すことで、生地の仕上がりがよりきめ細かくなる。） ④蓋をして、常温で1時間置いてから、冷蔵庫に移し、一晩じっくりと2倍くらいの大きさになるまで発酵させる。 ⑤打ち粉をして④を保存容器から出し、4等分して丸く成形したら、ベーキングシートを敷いた天板の上に並べる。ふきんを被せ、生地が1.5～2倍に膨らむまで置く。 ⑥⑤の表面にココナッツオイルとCOCONOを混ぜ合わせたものを塗り、200℃に予熱したオーブンで30～35分、表面に焼き色がつくまで焼く。 ⑦1時間以上置き、しっかりと冷ましてから切る。 No-knead sourdough bread made with COCONO. Try this bread...
大根ステーキ ～COCONOバジルソース添え〜
大根ステーキ ～COCONOバジルソース添え〜 シンプルなのに、まさにごちそうな大根ステーキ。 弱火で中までじっくりと火を通すことで、ジューシーな仕上がりになります。 COCONOバジルソースを添えて、味わい深く、見た目にも鮮やかに。 大根の他に、にんじんやれんこんなどの根菜もよく合います。 【材料】※2～3人分 ・大根：1/4本 ・オリーブオイル：大さじ½ ・塩、こしょう：少々 ＜COCONOバジルソース＞ ・COCONO ヨーグルト：150g ・バジル (生) ：一束 ・塩：小さじ½ ・にんにく（おろしたもの）：小さじ½ ・くるみ：大さじ1 ・オリーブオイ：大さじ1 【作り方】 ① 大根は約2cm幅の輪切りにして、両面に細かいさいの目状の切れ込みを入れる。 ② フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①を入れ、塩こしょうを振り入れる。表面がこんがりと焼けたらひっくり返し再び塩こしょうをして、ふたをして弱火にし、大根に火が通るまで焼く。 ③ COCONOバジルソースを準備する。くるみは粗く刻み、ソースのその他の材料とブレンダーに合わせて、なめらかになるまでかける。 ④...
大根ステーキ ～COCONOバジルソース添え〜
大根ステーキ ～COCONOバジルソース添え〜 シンプルなのに、まさにごちそうな大根ステーキ。 弱火で中までじっくりと火を通すことで、ジューシーな仕上がりになります。 COCONOバジルソースを添えて、味わい深く、見た目にも鮮やかに。 大根の他に、にんじんやれんこんなどの根菜もよく合います。 【材料】※2～3人分 ・大根：1/4本 ・オリーブオイル：大さじ½ ・塩、こしょう：少々 ＜COCONOバジルソース＞ ・COCONO ヨーグルト：150g ・バジル (生) ：一束 ・塩：小さじ½ ・にんにく（おろしたもの）：小さじ½ ・くるみ：大さじ1 ・オリーブオイ：大さじ1 【作り方】 ① 大根は約2cm幅の輪切りにして、両面に細かいさいの目状の切れ込みを入れる。 ② フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①を入れ、塩こしょうを振り入れる。表面がこんがりと焼けたらひっくり返し再び塩こしょうをして、ふたをして弱火にし、大根に火が通るまで焼く。 ③ COCONOバジルソースを準備する。くるみは粗く刻み、ソースのその他の材料とブレンダーに合わせて、なめらかになるまでかける。 ④...
ベリーベリーベイクドチーズケーキ風🫐🧁
ベリーベリーベイクドチーズケーキ風🫐🧁 COCONOヨーグルトは水切りすると、まるでクリームチーズのようになります♩ 豆腐を使ってヘルシーに作っていますが、豆腐の味はせず、チーズが入っていないとは思えないほど濃厚で満足感の高い味わいです✨ 甘酸っぱいベリーとビスコフのシナモンの風味が、フィリングにとてもよく合います。見た目も華やかなので、おもてなしの席やプレゼントにも最適です🫐💛 【材料】※直径12cm丸型1個分 ＜フィリング＞ ・COCONOヨーグルト：150g（※水切り後） ・絹豆腐：小パック1個（150g） ・生カシューナッツ：70g ・てん菜糖：50g ・レモン汁：大さじ2 ・コーンスターチ：大さじ1 ＜生地＞ ・ロータスビスコフ（またはその他のお好みのビスケット）：8枚（50g） ・ココナッツオイル：20g ・冷凍ミックスベリー：65g 【作り方】 ① COCONOヨーグルトはコーヒーフィルターに入れ、一晩冷蔵庫で置いて水切りする。（コーヒーフィルターがない場合は、ざるにガーゼを敷き、ヨーグルトを入れて水切りする。） 250g程度のCOCONOヨーグルトで、レシピ分に少し余るくらいの水切りが可能。 ② 生カシューナッツは一晩浸水させておくか、柔らかくなるまで茹でておく。 ③ フィリングを準備する。①、②とその他のフィリングの材料を全てブレンダ―またはフードプロセッサーに入れてなめらかになるまでかける。 ④ 生地を準備する。ココナッツオイルが固まっている場合は、電子レンジにかける、または湯煎で溶かしておく。ビスコフとフードプロセッサーに合わせて、粉砕する。 （フードプロセッサーを使わない場合は、保存袋にビスコフを入れめん棒で砕いてから、ココナッツオイルと混ぜ合わせる。） ⑤...
ベリーベリーベイクドチーズケーキ風🫐🧁
ベリーベリーベイクドチーズケーキ風🫐🧁 COCONOヨーグルトは水切りすると、まるでクリームチーズのようになります♩ 豆腐を使ってヘルシーに作っていますが、豆腐の味はせず、チーズが入っていないとは思えないほど濃厚で満足感の高い味わいです✨ 甘酸っぱいベリーとビスコフのシナモンの風味が、フィリングにとてもよく合います。見た目も華やかなので、おもてなしの席やプレゼントにも最適です🫐💛 【材料】※直径12cm丸型1個分 ＜フィリング＞ ・COCONOヨーグルト：150g（※水切り後） ・絹豆腐：小パック1個（150g） ・生カシューナッツ：70g ・てん菜糖：50g ・レモン汁：大さじ2 ・コーンスターチ：大さじ1 ＜生地＞ ・ロータスビスコフ（またはその他のお好みのビスケット）：8枚（50g） ・ココナッツオイル：20g ・冷凍ミックスベリー：65g 【作り方】 ① COCONOヨーグルトはコーヒーフィルターに入れ、一晩冷蔵庫で置いて水切りする。（コーヒーフィルターがない場合は、ざるにガーゼを敷き、ヨーグルトを入れて水切りする。） 250g程度のCOCONOヨーグルトで、レシピ分に少し余るくらいの水切りが可能。 ② 生カシューナッツは一晩浸水させておくか、柔らかくなるまで茹でておく。 ③ フィリングを準備する。①、②とその他のフィリングの材料を全てブレンダ―またはフードプロセッサーに入れてなめらかになるまでかける。 ④ 生地を準備する。ココナッツオイルが固まっている場合は、電子レンジにかける、または湯煎で溶かしておく。ビスコフとフードプロセッサーに合わせて、粉砕する。 （フードプロセッサーを使わない場合は、保存袋にビスコフを入れめん棒で砕いてから、ココナッツオイルと混ぜ合わせる。） ⑤...
