「ザジキ」の作り方🌿
乳製品不使用 おいしい「ザジキ」の作り方🌿
ザジキは、南ヨーロッパや中東でよく見られる
さっぱりとした味わいのソースです。
絞ったヨーグルト、キュウリ、ニンニク、オリーブオイル、レモン汁、ディルやミントなどのハーブなど、シンプルな材料のみで作ることができます🍋
温かいピタパンに添えて前菜として、
またローストした野菜などにかけるソースとしても最適です
歴史的にザジキはギリシャヨーグルトで作られますが、
COCONOのナチュラルココナッツヨーグルトで作れば、
乳製品を摂らない方でも、お楽しみいただけます。
きっとご家族やご友達は、このザジキが100％植物性であることにびっくりされるかも...!😳
ぜひお試しください✨
———
【ザジキのレシピ (6～8人分) 】
🌱材料
・ココナッツヨーグルト：400g
・ニンニク（みじん切り）：2片
・エキストラバージンオリーブオイル：大さじ2杯
・きゅうり：1本
・レモン汁：大さじ1
・ディルまたはミント
🌱作り方
① 時間があれば（20～30分）、キッチンペーパーを敷いたザルCOCONOヨーグルトを入れ水切りする。
（こうすることで、より濃厚なザジキができます。）
② ニンニクをみじん切りにし、塩をひとつまみ加え、オリーブオイルをかける。
③ きゅうりをすりおろしてボウルに入れ、軽く塩をし、ザルにあげて30分ほど水気を切る。
④ 濾したボウルに入れ、ニンニク風味のオイルとレモン汁大さじ1杯を混ぜる。
すりおろしたキュウリから残った汁気を絞ってヨーグルトに加え、よく混ぜる。
⑤ 食べる直前に、塩かレモン汁で味を調え、細かく刻んだディルかミントを加えてよく混ぜる。
⑥ トーストしたピタと一緒にディップとして、またはメインディッシュのソースとしてお召し上がりください。
もしザジキが残ったら、清潔なCOCONOの空き瓶に戻して、冷蔵庫に入れるだけ◎